Specialty koffiebonen Black Crow White Pigeon Ethiopia Burtukaana (Filter), 200 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. BIJZONDERE KOFFIEVERHALEN.

Hoofdstuk 4

De White Pigeon presenteert: 

Het aroma van sappige bosbessen hangt in de lucht, met op de achtergrond zoete tonen van rabarber en vanille…

Als u hoog over de Ethiopische regio Guji vliegt, ziet u de stroomversnellingen van de rivier de Turo en het nabijgelegen wasstation “Anasora”. Ongeveer duizend lokale kleine boeren die tot de etnische groep Oromo behoren, vertrouwen op dit station om hun koffie te verwerken. Israel Degfa, de eigenaar van “Anasora” en een zeer gerespecteerd lid van de gemeenschap, zet niet alleen de lokale koffiebessen om in enkele van de beste bonen ter wereld, maar steunt ook degenen die dit wonder van de koffiewereld helpen ontstaan. 

Uw White Pigeon

Samenvatting: 

Land van herkomst | Ethiopië

Regio | Guji

Producent | Israël Degfa’s landgoed “Anasora”

Hoogte | 1600-1800 m

Arabica koffiesoort | Heirloom

Verwerking| Natuurlijk

Roosterprofiel | Medium licht

SCA-score | 88 op 100

Smaaktonen | Rabarber, bosbessen, vanille

Aanbevolen zetmethoden: alle manuele zettools (V60, Chemex, enz.) en rechtstreeks in een kopje zetten.

Ingrediënten: gebrande koffiebonen.

Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.

*****

De “Black Crow White Pigeon’ is hier om u te verwennen met buitengewone koffieverhalen. De hoofdpersonen in dit verhaal – de Black Crow en de White Pigeon – belichamen het opmerkelijk gevarieerde smaakpalet van specialty koffiesoorten: van donkere, diepe, aardse smaaktonen tot lichte, subtiele aroma’s. Elk mogelijk smaakwonder past in dit verhaal dat begint met ondoorgrondelijke duisternis en langzaam overgaat in het soort wit dat uw de adem beneemt. Elke koffie, samen met zijn unieke verhaal, zit verstopt in een prachtige verpakking die u doet denken aan een nieuw hoofdstuk in een boek dat u aan het lezen bent: deze hoofdstukken zijn zorgvuldig genummerd en gaan van 1 tot 24. Duik diep in nieuwe ervaringen met de “Black Crow White Pigeon”: ontdek de verhalen die elk hoofdstuk u te vertellen heeft, dompel uzelf onder in unieke smaken en maak een reis die zo geurig is dat u het onmogelijk kunt vergeten. Voel u vrij om uw eigen persoonlijke reis te beginnen vanaf elk hoofdstuk…