€80.90
“BLACK CROW WHITE PIGEON”. BIJZONDERE KOFFIEVERHALEN.
Hoofdstuk 16
De White Pigeon presenteert:
De verleidelijke aroma’s van mandarijn en sinaasappel worden vergezeld door subtiele tonen van melkchocolade… Deze alles verslindende, maar subtiele zoetheid kan niet anders dan een blijvende indruk achterlaten.
Hoog boven de Blue Mountains in het verre Jamaica springen de lokale koffieplanten in het oog: deze planten staan trots in mistige plantages die lekker vochtig blijven door de warme regen op het hoogland en waken over de bessen terwijl ze langzaam rijpen en uiteindelijk uitgroeien tot voortreffelijke koffiebonen die over de hele wereld zeer gewaardeerd worden. Dankzij de unieke klimaatomstandigheden doen deze bessen er hier langer over om te rijpen, waardoor ze heerlijke subtiele smaken en aroma’s bevatten. In het hart van de bergen, in de regio Clydesdale, zwoegt de vierde generatie van de familie Sharp: zij zijn de eigenaars van het bedrijf “Clydesdale Jamaica Blue Mountain Coffee”, dat nu geliefd is bij duizenden koffiekenners. Door de jaren heen is de delicate smaak van deze koffie legendarisch geworden…
Uw White Pigeon
Samenvatting:
Land van herkomst | Jamaica
Regio | Clydesdale, Blue Mountains
Producent | Clydesdale Jamaica Blue Mountain Coffee
Hoogte | 1700 m
Arabica koffiesoort | Blue Mountain
Verwerking | Gewassen
Roosterprofiel | Medium
SCA-score | 85 op 100
Smaaktonen | Mandarijn, sinaasappels, melkchocolade
Aanbevolen zetmethoden: alle zetmethodes, inclusief espresso.
Ingrediënten: gebrande koffiebonen.
Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.
*****
De “Black Crow White Pigeon” is hier om u te verwennen met buitengewone koffieverhalen. De hoofdpersonen in dit verhaal – de Black Crow en de White Pigeon – belichamen het opmerkelijk gevarieerde smaakpalet van specialty koffiesoorten: van donkere, diepe, aardse smaaktonen tot lichte, subtiele aroma’s. Elk mogelijk smaakwonder past in dit verhaal dat begint met ondoorgrondelijke duisternis en langzaam overgaat in het soort wit dat uw de adem beneemt. Elke koffie, samen met zijn unieke verhaal, zit verstopt in een prachtige verpakking die u doet denken aan een nieuw hoofdstuk in een boek dat u aan het lezen bent: deze hoofdstukken zijn zorgvuldig genummerd en gaan van 1 tot 24. Duik diep in nieuwe ervaringen met de “Black Crow White Pigeon”: ontdek de verhalen die elk hoofdstuk u te vertellen heeft, dompel uzelf onder in unieke smaken en maak een reis die zo geurig is dat u het onmogelijk kunt vergeten. Voel u vrij om uw eigen persoonlijke reis te beginnen vanaf elk hoofdstuk…
Deze koffie wordt gebrand door onze partners in Litouwen, in een van de beste lokale branderijen.
Deze koffiebonen zijn geschikt voor alle zetmethoden, of het nu gaat om espresso, filterkoffie of rechtstreeks in een kopje zetten.
Specialty koffie omvat alleen de best beoordeelde soorten ter wereld. Wie beoordeelt ze en hoe doen ze dat, vraagt u zich af? Wel, de beoordeling wordt gedaan door gecertificeerde koffieproevers. Zij beoordelen de kwaliteit van de koffie die ze gepresenteerd krijgen op basis van de schaal die de Specialty Coffee Association (SCA) heeft opgesteld. Vier criteria worden beoordeeld: de herkomst, het uiterlijk van de groene bonen, het aroma van het bereide kopje koffie en de smaakeigenschappen. Alleen koffiesoorten die tussen 80 en 100 punten scoren, krijgen het label "specialty".
Bij de gewassen verwerkingsmethode worden de bonen eerst van de bessen gescheiden en vervolgens gefermenteerd en gedroogd. Op deze manier verwerkte koffie krijgt een bijzonder "zuivere" smaak, waardoor de dominante tonen gemakkelijker te herkennen zijn. De koffie is vaak ook fruitiger.
De authentieke "Jamaica Blue Mountain" komt slechts op één plaats voor: in de Jamaicaanse Blue Mountain regio. Het aanbod van deze koffie is uiterst beperkt, terwijl de vraag enorm is door de unieke smaken en aroma's van deze bonen. De koffie is vooral populair in Japan, waar deze letterlijk uit de schappen vliegt. Daarom is de prijs van deze koffie hoger dan die van veel andere.
Er zijn nog geen beoordelingen.
Reageer
Naam
E-mail
U kunt selecteren welke cookies wij mogen gebruiken. Sommige zijn essentieel en kunnen niet worden uitgeschakeld.
Deze cookies zijn nodig om onze website goed te laten functioneren en kunnen niet worden uitgeschakeld. Ze verzamelen geen gegevens die de gebruiker kunnen identificeren.
Met deze cookies kunnen wij onze website optimaliseren en de bronnen van het websiteverkeer bekijken. Wij gebruiken hiervoor het Google Analytics-platform. De verzamelde gegevens identificeren u niet en worden niet met derden gedeeld. Als u deze cookies inschakelt, kunt u onze live chat-plugin gebruiken en zo hulp krijgen van onze adviseurs.
Niemand houdt van advertenties op internet, vooral niet van volledig irrelevante advertenties. Met deze cookies kunnen wij uw behoeften identificeren en u de meest relevante aanbiedingen tonen. U zult advertenties te zien krijgen, zelfs als u deze cookies niet inschakelt, maar ze zullen dan niet op uw behoeften en interesses zijn afgestemd.
