Specialty koffiebonen Black Crow White Pigeon Peru Cafe Femenino (Filter), 200 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. BIJZONDERE KOFFIEVERHALEN.

Hoofdstuk 25

De Black Crow presenteert: 

Eenmaal gezet ontvouwen zich heldere smaaktonen van citrusvruchten in het kopje, omhuld door zoete hints van pure chocolade en ahornsiroop…

Als u hoog over de majestueuze toppen van de Peruaanse Andes in de regio Lambayeque vliegt, ziet u misschien beneden vrouwen zwoegen op de koffieplantages — vrouwen die net zo prachtig zijn als de bergen die hen omringen. Naast hun oprechte passie voor koffie en de toewijding waarmee ze dagelijks hun werk doen, is wat deze boeren verenigt het veelgeprezen “Café Femenino” programma. Dit unieke initiatief, dat in 2004 begon met 464 vrouwen, brengt vrouwelijke koffieboeren samen en stelt hen in staat om zowel hun productie als hun inkomsten in eigen hand te nemen (wat een enorme prestatie is in een sector die gedomineerd wordt door mannen!) Tegenwoordig maken duizenden vrouwen uit 9 verschillende landen deel uit van deze organisatie. De extra fondsen hebben de vrouwen die aan het programma deelnemen al in staat gesteld om een groot aantal belangrijke lokale gemeenschapsprojecten op het gebied van onderwijs, gezondheidsbevordering, gelijke kansen en mensenrechten te realiseren. We kunnen met een gerust hart zeggen dat elk kopje van deze prachtige koffie de onbreekbare geest en de ongeëvenaarde kracht van deze geweldige vrouwen weerspiegelt. Zin om mee te doen? Probeer dan deze koffie eens! 

Uw Black Crow

Samenvatting: 

Land van herkomst | Peru 

Regio | Lambayeque

Producent | Cecanor coöperatie

Hoogte | 1000-2050 m

Arabica koffiesoort | Typica, Catimor, Bourbon, Gran Colombia, Villa Sarchi

Verwerking | Gewassen

Roosterprofiel | Medium licht

SCA-score | 83 op 100

Smaaktonen | Zwarte chocolade, ahornsiroop, citrusvruchten

Aanbevolen zetmethoden: alle manuele zettools (V60, Chemex, enz.) en rechtstreeks in een kopje zetten.

Ingrediënten: gebrande koffiebonen.

Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.

*****

De “Black Crow White Pigeon” is hier om u te verwennen met buitengewone koffieverhalen. De hoofdpersonen in dit verhaal – de Black Crow en de White Pigeon – belichamen het opmerkelijk gevarieerde smaakpalet van specialty koffiesoorten: van donkere, diepe, aardse smaaktonen tot lichte, subtiele aroma’s. Elk mogelijk smaakwonder past in dit verhaal dat begint met ondoorgrondelijke duisternis en langzaam overgaat in het soort wit dat uw de adem beneemt. Elke koffie, samen met zijn unieke verhaal, zit verstopt in een prachtige verpakking die u doet denken aan een nieuw hoofdstuk in een boek dat u aan het lezen bent: deze hoofdstukken zijn zorgvuldig genummerd en gaan van 1 tot 24… Duik diep in nieuwe ervaringen met de “Black Crow White Pigeon”: ontdek de verhalen die elk hoofdstuk u te vertellen heeft, dompel uzelf onder in unieke smaken en maak een reis die zo geurig is dat u het onmogelijk kunt vergeten. Voel u vrij om uw eigen persoonlijke reis te beginnen vanaf elk hoofdstuk…